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条斑紫菜是海苔吗?

2021-04-06 14:49产品安全资讯 人已围观

简介在人们的印象当中紫菜是紫菜,海苔是海苔,其实紫菜就是海苔,因为海苔就是紫菜做的,海苔的别名也叫条斑紫菜,条斑紫菜在日韩非常流行,尤其是日本,日本人爱吃料理,吃料理...

在人们的印象当中紫菜是紫菜,海苔是海苔,其实紫菜就是海苔,因为海苔就是紫菜做的,海苔的别名也叫条斑紫菜,条斑紫菜在日韩非常流行,尤其是日本,日本人爱吃料理,吃料理的时候,往往都有条斑紫菜作为辅食,味道鲜美,紫菜在全世界各地都有生长,在我国产量丰富,目前在全世界范围内发现的紫菜种类就有70种之多。

条斑紫菜

条斑紫菜是海苔吗?

条斑紫菜中含丰富的矿物质铁,可以有效预防缺铁性贫血,海苔营养丰富,含碘量很高,可以预防甲状腺肿大,条斑紫菜含有脂溶性活性化学成分-溴酚类化合物和类胡萝卜素具有抗癌作用,条斑紫菜的1/3是食物纤维,可以促进肠道蠕动,促进体内毒素和废弃物排出,条斑紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫的功能,条斑紫菜中富含牛磺酸,有益心血管健康,还可以预防胆结石,对婴幼儿神经系统发育有促进作用,可以增强儿童记忆力,还能促进视网膜和视力发育,预防白内障。

条斑紫菜能预防缺铁性贫血,条斑紫菜中含丰富的矿物质铁,2片条斑紫菜的蛋白质含量相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此,女性食用条斑紫菜可以预防缺铁性贫血。条斑紫菜虽然是一种非常好的食品,但是在选择的时候一定要注意产品的生产企业。很多无良商家,用二水甚至三水的紫菜来制作海苔,就使得原本应该含有的营养成分大大减少。

条斑紫菜中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。从条斑紫菜生产而来的海苔具有很高的营养价值,其浓缩了条斑紫菜当中的矿物质和各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少胡萝卜素和维生素E,以及少量的维生素C。但缺点在于,部分海苔在加工中经过调味,含有较多的盐分。

条斑紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质,其中硒和碘含量尤其丰富。条斑紫菜还富含胆碱和甘露醇,前者有增强记忆的作用,后者是一种有效的利尿剂。条斑紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质,使之成为餐桌上的增鲜汤料。

条斑紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

紫菜性寒,故平时脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用;脾胃虚寒者切勿食用。

海苔能预防和治疗消化性溃疡。海苔中含丰富的钙、铁元素,是治疗妇女儿童贫血的优良食物。由于含有一定量的甘露醇,所以它是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。一般人均宜食用海苔,尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用

海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜一般生长在浅海岩礁上,颜色有紫红、绿紫及黑紫,但干燥后变成紫色。紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩,特别是经过调味后,添加了盐和其他调料,口味更好,成为“调味烤紫菜”,也就是大家常说的“海苔”。
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